Mort Subite je belgický pivovar specializující se na výrobu spontánně kvašeného piva typu lambic. Pivovar byl založen v roce 1686 a od té doby se specializuje na výrobu kvalitního a autentického lambic piva. Název "Mort Subite" znamená v překladu "náhlá smrt" a odkazuje na legendu o kartáčovém prodejci, který při hře v kostky zemřel náhle. Pivovar je dodnes známý pro své klasické lambic pivo s jemnou kyselostí a ovocnými tóny, stejně jako pro své šumivé ovocné nápoje na bázi lambic piva.
Mort Subite je součástí pivovarské skupiny Alken-Maes, která patří pod globální pivovarnický koncern Heineken.